尧明喜欢喝咖啡,当然更喜欢自己亲手制作咖啡。虽然经常做,但也不能保证每次做的味道都一样,因为咖啡的味道是会受很多其他因素影响的。正因为这些因素是很难控制好每次都一样,所以做出来的咖啡都是不一样的。那咖啡袋排气阀就来告诉你到底有哪些因素:
1.温度:咖啡中有很多种成分,不同的水温会提取出不同的成分,从而改变咖啡的味道,而一般煮咖啡最适合的水温应该是在90℃左右。
2.研磨程度:一般来说,咖啡豆的研磨程度和咖啡豆的品种及烘焙程度有关,而制作一杯完美的浓缩咖啡,就需要根据不同的咖啡豆品种,研磨成粗细程度不同的咖啡粉。研磨度太细的话,咖啡容易萃取过度;而研磨太粗的话则会造成萃取不足。
3.萃取压力:萃取压力应控制在8-9bar之间。如果压力太大,咖啡容易萃取不足,因为水流速度太快;如果压力太小将会造成过度萃取。
4.咖啡粉的量
5.压挤度:填压的目的是使咖啡更好地萃取。如果咖啡粉没有被压实,咖啡粉不能被平均萃取。如果咖啡粉压得太严实,就会过度提取。适当的填压应该根据咖啡的特性以及其研磨的程度。
6.水质:水质对咖啡的味道影响很大,优质的水可以制作更美味的咖啡。
7.咖啡机制造商:选择一台好的咖啡机是必要的。一般来说,好的咖啡机可以调节温度和冲泡压力。
8.咖啡师:上面谈到的所有因素都是被动因素,主动因素是咖啡师。除了技巧,咖啡师的心情也是一个影响因素。
综上这八个因素,你就可以制作一杯美味的咖啡,但前提是你必须使用新鲜的咖啡豆
另外,虽然你有质量很好的咖啡豆,但是应该要怎样去储存才能保持新鲜呢?最简单的最有效的方法,就是使用带有尧明咖啡袋排气阀的咖啡袋!因为咖啡排气阀的作用就是释放袋内咖啡豆所产生的二氧化碳,并且防止空气进入导致咖啡氧化变质。